El mole es la salsa más famosa de la gastronomía mexicana, y hay un sinfín de “moles” distintos. El más célebre de los moles mexicanos es el mole poblano, originario del estado de Puebla.
El mole es un plato prehispánico y requiere de una preparación muy específica.
Todos los tipos de mole están hechos a base de chiles y especias, y tienen un gusto singular que te encantará.
En concreto, el mole poblano se prepara con distintos ingredientes, entre el cual destaca el chocolate, distintos tipos de chile, almendras, canela, cebolla, chipotle, plátano, nueces, pimienta, pasas, perejil, entre otros.
Normalmente sirven el pollo bañado en la salsa acompañada de frijoles, arroz y tortillas.
¡Sin duda uno de los platos favoritos!
